Cooking

by agna_nomine
la cuisine francaise
(18 terms)
term Description
vierge adj. virgin
une pointe de a pinch of
cerfeuil nm. chervil, french parsley
gousse nf. clove (of garlic)
ôter vt. remove
pépin nm. pip, seed
poêle (à frire) nf. frying pan (pronounced 'poil')
dressage nm. presentation (of dishes)
arête nf. fishbone
à défaut de in the absence of
émincer vt. slice finely
égoutter vt. dry, drain, strain
monder vt. peel, 
équeuter vt. remove stalk/stem
napper vt. coat, cover
ciseler vt. chop finely
concasser
piment nm. chilli